| Ort: | Rüdesheim |
| Beginn: | 19.10.2019, 11:00 Uhr |
| Ende: | 19.10.2019, 18:00 Uhr |
Kulinarische Herbstwanderung der Kräuterwirte
Kulinarische Herbstwanderung der Kräuterwirte am 19. Oktober 2019:
Die „Assmannhäuser Kräuterwirte“ sind drei Gastronomiebetriebe, die seit 2015 mit jahrzeitlichen Kräuteraktionen die regionale Küche in ihrer Vielfalt erlebbar machen. Bei den mehrstündigen Kräuterwanderungen wird ein 4-Gang-Menü mit korrespondierenden Weinen serviert. Je nach Wetterlage wird im Weinberg oder in den Räumen der Rotweindomäne Assmannshausen gespeist. Die Wanderer werden von dem Kräuterexperten Rudi Liess fachkundig begleitet. Auf Weinbergswegen rund um den berühmten Höllenberg wird mit den Geheimnissen der dort wachsenden einheimischen Wildkräuter vertraut gemacht und deren Verwendung erläutert. Über 30 Wildkräuter und zahlreiche Wildfrüchte wachsen in dem Weinberggemarkungen rund um Assmannshausen, die sich in den Gerichten der Kräuterwirte wiederfinden. Das Herbstmenü macht seinem Namen alle Ehre: Wildschweinpastete mit marinierten Rosenfrüchten und eingelegten Wurzeln, Cremesüppchen von Niederwälder Pilzen und Maronen mit Blutwurstcroustillion, Bauernente aus dem Rohr mit Beifuß, Wurzeln und Eichenplätzchen. Für das Dessert werden Quitte, Schlehe, Felsenbirne und Wildapfel verarbeitet.
Hessen á la carte zu Gast bei den Kräuterwirten: Auch das Hessenfernsehen ist auf die kulinarischen Aktivitäten der Kräuterwirte aufmerksam geworden. So entstand an verschiedenen Drehterminen zwischen April und Juli 2019 eine 30-minütige Sendung für „Hessen á la carte“ mit dem Titel „Rheingauer Gerichte mit Kräutern und Feuerwerk“. Die Sendung wurde am 7. September ausgestrahlt und ist in der Mediathek von https://www.hessenschau.de zu finden. Im Zentrum der Berichterstattung stand die Feuerwerkstafel zu Rhein in Flammen Rüdesheim. Besonders die Teile der Sendung, die in den Küchen der „Alten Bauernschänke“, dem „Gasthof Schuster“ und vom „Hotel Zwei Mohren“ gedreht wurden, zeigen, mit wieviel Herzblut, Begeisterung und Kreativität die sympathischen Küchenchefs am Werk sind.
Wer bei der Herbstwanderung am 19. Oktober dabei sein möchte, erhält die Infos dazu bei der Tourist Info in Rüdesheim. Einfach eine Mail schreiben an touristinfo@ruedesheim.de oder anrufen 06722-90615-12.
Bildquelle: Rüdesheim Tourist AG
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