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Übersicht Rezepte:
Rezept im Monat September: Rumpsteak mit Zwiebel-Holunder-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 150 g rote Zwiebeln 100 ml Rinderfond 150 ml Holunderbeersaft 50 ml Rotwein, 50 ml roter Portwein 1 Tl Sp...
Zutaten (4 Personen) 1 Papaya 1 Zucchini 400 g Maiskörner (TK) 2 Zwiebeln 2 rote Chilischoten 1 Limette 2 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 1 Prise brauner Zucker Salz, Pfeffer gehackter Koriander ...
Zutaten (4 Personen) 1kg Knollensellerie Salz, Pfeffer 400 ml Milch 5 Eier 1 Tl getrockneter Thymian 4 Wiener Würstchen (ersatzweise 400 g geräucherter Tofu) 2 El Öl (z.B. Olivenöl) 6 El Mayon...
Zutaten (4 Personen) 1600 g Dicke Bohnen mit Hülse 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 25 g Minzeblätter (frisch, klein gehackt) 100 g Pecorino (50 g frisch gerieben und 50 g gehobelt) 50 ml...
Zutaten (4 Personen) 1 kg grüner Spargel 1 Bund Radieschen 5 kleine Tomaten 2 Chilischoten 4 Frühlingszwiebeln 2 Limetten etwas frischen Koriander 8 El Olivenöl Pfeffer, Salz und Zucker Zubere...
Zutaten 2 EL Pinienkerne (alternativ Walnüsse) 2 große Äpfel 4 Scheiben Ziegenfrischkäse einige Salatblätter (z.B. Rucola oder Kopfsalat) 2 EL Honig 1 EL Butter ½ EL Balsamico-Essig Zuberei...
800 g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 EL Rapsöl je ein 1/4 TL Oregano, Thymian und Rosmarin (getrocknet), 1/2 Bund Petersilie, 200 g Frischkäse 1 EL Walnussöl 1 TL Salat...
Zutaten für 4 Personen: 500 g Kohlrabi ca. 20 g Basilikumblätter Salz, Pfeffer 3 EL Olivenöl 1 EL frisch gepresster Zitronensaft 3 EL Gemüsebrühe (Instant) 2-3 EL frisch geriebenen Parmesan ...
Zutaten für 4 Personen 500 g Steckrüben 500 g Kartoffeln (mehlig kochend) 2 Zwiebeln 300 g Möhren 750 g Räucherspeck 2 EL Essig 2 EL Zucker 1 Bund Petersilie n. B. Fleischbrühe Pfeffer, schwa...
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