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Die Brennnessel – Ebenso gefürchtet wie geliebt: Wenn wir bei unseren Kräuterwanderungen in Siefersheim die große Brennnessel (Urtica dioica) vorstellen, dann geht in der Regel ein wissendes ...
Orientalische Karottensuppe Zutaten (4 Personen) 250 Gramm Karotten 1 Zwiebel 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 1 TL Kreuzkümmel 250 ml Gemüsebrühe 2 EL Mandelblätter (oder Cashewbruch) Granatäp...
Rezept im Monat November: Steirisches Gulasch Zutaten (4 Personen) 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido) 300 g Zwiebel 5 Zehen Knoblauch 1-2 EL Essig 2 EL Tomatenmark 1 l Gemüsesuppe 1 TL Kümmel (ganz) ...
Rezept im Monat Oktober Pasta mit Gorgonzola und Birnen: Zutaten (4 Personen) 300 g Bandnudeln Salz 400 g Staudensellerie mit Grün 2 EL Olivenöl 100 g Gorgonzola 50 g Ricotta 125 ml Milch Salz,...
Birnen – süß und saftig Die Birne (lat. Pyrus) gehört wie der Apfel zu den Kernobstgewächsen innerhalb der großen Pflanzenfamilie der Rosengewächse (Rosaceae). Ähnlich wie Äpfel begleit...
Rezept im Monat September: Rumpsteak mit Zwiebel-Holunder-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 150 g rote Zwiebeln 100 ml Rinderfond 150 ml Holunderbeersaft 50 ml Rotwein, 50 ml roter Portwein 1 Tl Sp...
Zutaten (4 Personen) 1 Papaya 1 Zucchini 400 g Maiskörner (TK) 2 Zwiebeln 2 rote Chilischoten 1 Limette 2 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 1 Prise brauner Zucker Salz, Pfeffer gehackter Koriander ...
Bargeldloser Zahlungsverkehr erobert das Lebensmittelhandwerk Qualitätsfleisch von ausgesuchten kleinen Erzeugerbetrieben aus der Region, handwerklich nach Familienrezepten gefertigt – das ist ...
Zutaten (4 Personen) 1600 g Dicke Bohnen mit Hülse 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft) 25 g Minzeblätter (frisch, klein gehackt) 100 g Pecorino (50 g frisch gerieben und 50 g gehobelt) 50 ml...
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