Taubnessel-Nockerl mit Tomatensoße

Rezept im Monat April - Taubnessel-Nockerl mit Tomatensoße

60 g frische Taubnessel (Triebspitzen mit Blüten und Blättern)

40 g Butter

2 Eier

250 g Mehl

200 ml Milch

1 Prise Salz (nach Geschmack)

Einen großen Topf mit 2 Liter Wasser aufheizen. Während das Wasser erhitzt wird, Taubnessel waschen, leicht trockentupfen und mit einem Wiegemesser fein zerkleinern. Mehl, Butter, Eier, Salz und Milch zu einen glatten Teig rühren, anschließend die zerkleinerte Taubnessel hinzufügen und untermischen. Esslöffel zuerst ins kochende Wasser tauchen, dann Nockerl stechen. Das sollte sehr zügig gehen. Die Nockerl sollen ca. 10 min leicht wallend kochen, danach abseihen und mit zum Beispiel Tomatensauce servieren

Guten Appetit wünschen Ihnen Christine Börner und Sinje Jankowski-Scheller

Auch interessant

Hitzeschutz wird immer wichtiger: Landkreis Mainz-Bingen fördert Projekte vor Ort

Sonnensegel, Pavillons, Rollos oder Sonnenschutzfolien: Hitzeschutz wird in den Mainz-Binger Kommunen immer wichtiger - und der Landkreis fördert dies mit insgesamt rund 300.000 Euro. Für insgesa...

Kursprogramm 1. Halbjahr 2025 im Yellow

Das Jugend- und Kulturzentrum „Yellow“ ist voll im Jahr 2025 angekommen: Das Kursprogramm des 1. Halbjahres läuft bereits. Unter anderem finden viele verschiedene Bastelkurse statt. Von Ba...

Verkehrsunfall unter Alkoholeinfluss mit mehreren Fahrzeugen und einem leicht verletzten Beifahrer

Ein alkoholisierter Autofahrer hat am Samstagmorgen gegen 04:30 Uhr in der Mühlstraße in Ingelheim am Rhein einen Verkehrsunfall verursacht, bei dem insgesamt vier Fahrzeuge beschädigt und eine ...