Quesadillas

Rezept im Monat April - Quesadillas

Zutaten für 2 Personen:

Für die Quesadillas:

100 g (Baby-)Spinat

4 Tortillas

150 g Saure Sahne

2 Mozzarellas

Pfeffer, Salz

Olivenöl

Für die Salsa:

200 g Tomaten

2 Frühlingszwiebeln

1/2 Limette

2 EL Olivenöl

Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Tortillas von einer Seite mit der Sauren Sahne bestreichen. Mozzarella in Stücke zupfen und zwei der Wraps damit belegen. Dann den gewaschenen Spinat darauf verteilen, pfeffern und salzen. Zum Schluss die beiden übrigen Tortillas mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegten Wraps legen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und eine Quesadilla bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Mit einem Pfannenwender umdrehen und auch die andere Seite braten. Anschließend noch einen Schuss Öl in die Pfanne geben und die zweite Quesadilla darin anbraten.

Währenddessen die Salsa zubereiten. Dafür die Tomaten fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Saft der Limette auspressen und alles zusammen in eine Schüssel geben. Das Olivenöl unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Guten Appetit wünscht Deutschland – mein Garten

Auch interessant

FFV-Spielerinnen Rink und Schiffer gelingt Hattrick am gleichen Tag!

Sowohl im Verbandsliga-Heimspiel der ersten Mannschaft der Kickerinnen des FFV Ingelheim 2025, gegen den SV Obersülzen, als auch im Landesliga-Heimauftritt der zweiten Mannschaft, gegen den SV Bre...

Wiedereröffnung des Spielplatzes -Auf dem Graben- rückt näher

Die Vorfreude wächst: Auf dem beliebten Wasserspielplatz „Auf dem Graben“ in der Ingelheimer Kaiserpfalz entsteht derzeit eine neue Spiellandschaft für Kinder aller Altersgruppen. Seit Ende M...

Digitale Karte hilft bei Hitzeschutz im Landkreis Mainz-Bingen

Die Kreisverwaltung Mainz-Bingen stellt ab sofort für das gesamte Kreisgebiet eine digitale Karte „kühler Orte“ online bereit. Die Anwendung richtet sich an Bürgerinnen und Bürger im Landkr...