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Ort: Ingelheimer Marktplatz
Tags: Rezept, April, Löwenzahn, Salat

Löwenzahnsalat mit Löwenzahnhonig-Walnussöl-Dressing - Monat April 2020

150g junge Löwenzahnblätter
25ml Zitronensaft
25ml Walnussöl
25g Löwenzahnhonig
Pfeffer
30g grob gehackte Walnüsse
25g geräucherter durchwachsener Speck

Die Löwenzahnblätter putzen, waschen und trockenschleudern Zitronensaft, Walnussöl und Löwenzahnhonig zu einem Dressing verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Löwenzahn auf einer Platte anrichten. Walnüsse und Speckwürfel darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

Bildquelle: Siefersheimer Kräuterhexen