Putenbrust-Gemüse-Pfanne
Zutaten für 4 Personen:
900 g Putenbrust 3 EL dunkle Sojasoße 2 EL Bratöl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 kleine Zucchini 100 g grüne Bohnen 5 Tomaten 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehe 1 TL grüne Currypaste 1 TL Kumin 1 TL Curry 1 Prise Korianderpulver 1 EL Kümmel 1 Prise Salz und Pfeffer
Vorbereitung am Vorabend
Die Putenbrust in kleine Stücke oder Streifen schneiden und in einer Schüssel mit dunkler Sojasoße über Nacht im Kühlschrank zugedeckt marinieren.
Zubereitung:
Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Tomaten in Streifen schneiden. Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch mit dem Messer klein hacken. Das Öl in der Pfanne oder in dem Wok erhitzen. Die marinierte Putenbrust aus dem Kühlschrank nehmen und in das heiße Öl geben, verrühren und das klein geschnittene Gemüse und Knoblauch ca. 6 Minuten anbraten. Gewürze hinzugeben - umrühren -fertig. Dazu passen Kartoffeln sehr gut.
Der Ingelheimer Marktplatz wünscht guten Appetit!
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