Neues Restaurant Da Fabio in der Mainzer Straße in Ingelheim
Das Restaurant ist den Ingelheimern wohlbekannt. Einst firmierte es unter dem Namen „Alte Post“, danach unter dem Namen „Johann“ und jetzt wird dort das Ehepaar Lea Hartkopf und Fabio Negro einziehen. Der neue Name lautet demnach „Da Fabio“.
Am 17. Januar eröffnete das Restaurant zu ersten Mal. Vorangegangen waren Renovierungen und neue Anschaffungen, um den Gästen Neues und Bewährtes zu bieten. Vermieter der Räumlichkeiten ist Gerd Malchus, der das Gebäude im Jahre 2019 gekauft hatte. Während der Corona-Zeit wurde renoviert, um dann unter dem Namen „Johann in der Alten Post“ – in Anlehnung an Johann Wolfgang von Goethe, der einmal Gast war, zu öffnen.
Fabio Negro ist ausgebildeter Restaurantfachmann, seine Partnerin hat BWL studiert. Beide betrieben die Pizzeria am Ingelheimer Freibad, die aber nicht mehr den Ansprüchen des Paares entsprach. Das Gebäude dort war baulich nicht mehr im besten Zustand und die Stadt verlängerte den Vertrag nur jährlich. Jetzt gibt es mit dem neuen Restaurant eine Perspektive, die den Vorstellungen des Paares sehr entgegenkommt.
Die Mitarbeiter aus dem alten Team werden dort weiterarbeiten. Es sind aber auch neue Servicekräfte hinzugekommen, die das Team unterstützen werden. Die Speisekarte bietet die klassischen italienischen Speisen, aber auch Rumpsteak, Kalbsmedaillons, Rindfleisch und weitere Überraschungen. Als Event bietet Da Fabio „Exklusive Weinabende“ unter dem Titel „Mediterraner Genuss trifft Ingelheimer Rebe“. Jeden Monat treffen sich dort Weinliebhaber zu einem exklusiven 4-Gänge-Menü begleitet von Weinen der Partnerweingüter.
In einem Nebenraum sind auch Tagungen möglich, für die eine neue technische Ausstattung angeschafft wurde. Die Raumgröße ist für 15 – 45 Personen geeignet und kann als Tagungspauschale für 4 Stunden (halbtags) oder 8 Stunden (ganztags) gebucht werden. Darin enthalten sich die Standardtechnik, Kaffeepausen mit frischem Obst und Feingebäck, Tagungsgetränke, Mittagslunch mit Wasser und Saft inklusive.
Für private und geschäftliche Veranstaltungen bietet Da Fabio auch ein Catering, das auf die jeweiligen Wünsche - auch zu Hause – eingeht. Und schließlich kann man auch einen Pizzawagen buchen, der bei Feierlichkeiten direkt frische Pizza am Ort des Gästewunsches backt.
Insgesamt ist das „Ristorante Italiana“ – wie Fabio Negro sein neues Restaurant auch nennt, eine Bereicherung für die Ingelheimer Gastronomie – insbesondere am Standort Nieder-Ingelheim.
Samstags und sonntags öffnet das Restaurant schon um 15 Uhr bzw. 11.30 Uhr. Dann gibt es Kaffee und selbstgemachten Kuchen, was besonders die Besucherinnen und Besucher der nahen Kaiserpfalz Karls des Großen, die sich in unmittelbarer Nähe befindet, erfreuen dürfte.
Öffnungszeiten: Mo – Di geschlossen Mi – Fr 17.30 - 22.30 Uhr Samstag 15.00 – 22.30 Uhr Sonntag 11.30 – 22.30 Uhr
Quelle: dafabioingelheim.de
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